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Qué es el marketing gastronómico y cómo puede ayudar a tu negocio

El éxito de los negocios de restauración suele ir acompañado de una estrategia de marketing gastronómico elaborada por especialistas que consiguen, no solo que el cliente salga satisfecho, sino que además les recuerde como una grata experiencia.

Los profesionales del marketing Intentamos cautivar y llamar la atención de los nuevos clientes mediante sugerentes platos, locales con encanto o cócteles que hechizan. De esta forma intentamos dar a conocer el local y su gastronomía.

Qué es el marketing gastronómico y para qué sirve

El marketing gastronómico es un conjunto de estrategias, técnicas y acciones de marketing y publicidad especialmente enfocadas para la industria de la hostelería y la restauración, que buscan promocionar espacios, productos, servicios o marcas de dicho sector.

La creación de una identidad de marca fuerte y coherente, la promoción de productos y servicios en diferentes canales de comunicación o la gestión de la reputación online, forman parte del marketing gastronómico.

Podemos decir que, el marketing gastronómico es una herramienta importante, a veces imprescindible, para las empresas del sector de la restauración que tiene como objetivo atraer y fidelizar clientes, mejorar su imagen de marca y aumentar las ventas.

Tipos de estrategias de marketing gastronómico utilizadas para atraer clientes

Dentro de este tipo de marketing para restaurantes podemos incluir todas aquellas acciones online u offline que benefician al negocio y lo ayudan a promover su marca o crear experiencias únicas para los clientes.

Estrategias de marketing gastronómico offline

Las estrategias de marketing gastronómico offline son aquellas que NO requieren el uso de medios online.

Se enfocan en llegar a los clientes a través de medios tradicionales, como medios impresos, televisión, radio o eventos.

Las estrategias de marketing gastronómico offline más comunes son:

  • Publicidad en medios tradicionales: como anuncios en televisión, radio, periódicos, revistas y vallas publicitarias.
  • Marketing directo: que consiste en hacer llegar folletos, catálogos y otros materiales promocionales directamente al público objetivo.
  • Eventos y ferias comerciales: relacionados con el sector donde se promocionan productos y servicios.
  • Merchandising: creación y distribución de artículos promocionales con la marca, como camisetas, tazas, llaveros, entre otros.
  • Patrocinio y asociación: involucrarse en actividades comunitarias y patrocinar eventos locales para crear conciencia de marca y asociar dicha marca con valores positivos.
  • Relaciones públicas: trabajar con medios de comunicación para obtener cobertura mediática de la marca y sus productos o servicios.
  • Mailing: el envío masivo de correos físicos a los clientes, que pueden contener ofertas o promociones.
  • Marketing telefónico: hacer llamadas a clientes potenciales para ofrecer productos o servicios.

Estrategias de marketing gastronómico online

Las estrategias de marketing para restaurantes online son aquellas que utilizan medios online para promocionar productos y servicios.

En este caso se accede a los clientes a través de medios y herramientas digitales, como las redes sociales o los motores de búsqueda.

Algunas de las estrategias de marketing gastronómico online más utilizadas son:

  • Marketing de contenidos: creación y difusión de contenido relevante y valioso para atraer y fidelizar clientes potenciales, así como para aumentar el tráfico orgánico a la página web.
  • Optimización para motores de búsqueda (SEO): técnica enfocada en optimizar el sitio web para que aparezca en las primeras posiciones de los resultados de búsqueda, lo que aumenta la visibilidad y la credibilidad de la marca.
  • Publicidad online: a través de motores de búsqueda y las redes sociales se pueden realizar campañas publicitarias dirigidas a nuestro público objetivo.
  • Email marketing: consiste en enviar correos electrónicos a una lista de suscriptores, previamente captados, con información relevante, promociones, ofertas…
  • Redes sociales: las redes son una herramienta poderosa para promocionar productos y servicios o mantener una comunicación cercana con clientes potenciales.
  • Marketing de influencers: este tipo de estrategia implica colaborar con influencers o personalidades para promocionar productos y servicios en sus redes sociales.

Cada empresa debe analizar detalladamente qué estrategias son las más adecuadas en función de su público, objetivos de marketing y, sobre todo, de su presupuesto.

Importante destacar que a la hora de planificar cualquiera de estas campañas, es imprescindible hacerlo respetando el reglamento general de protección de datos, pues una acción demasiado intrusiva puede llevar al traste la mejor campaña de marketing.

Las acciones de marketing gastronómico más efectivas para nuestros clientes en 2023

Entre todas las posibilidades que ofrece, en nuestra agencia de marketing para restaurantes, tenemos nuestras acciones favoritas. O por lo menos con las que más satisfechos están nuestros clientes, ya que somos una empresa que mima el producto como en una buena receta para que salga el plato estrella.

Branding

Tu marca debe diferenciarse de la competencia. Para ello hay que definir su personalidad y todos los elementos que la conforman: la forma que comunicas, la web, el diseño, la decoración del local…

 Copywriting

Una técnica de escritura persuasiva utilizada en publicidad para inducir al público a que realice una acción específica, ya sea una compra, registrarse en un sitio web o visitar tu restaurante.

Si quieres hacer rugir tripas a través de la pantalla, el copywriting es tu mejor aliado. Gracias a tus textos puedes causar deseo, hambre y sobre todo confianza.

Social Media

La correcta gestión de redes sociales proporciona un escaparate perfecto para tu negocio. Tus clientes potenciales las visitan a diario, por lo que son una gran oportunidad de presentar tu negocio o tenerlos al tanto de sus novedades.

Las redes son una gran ventana desde la que ofreces un contacto más cercano y directo con posibles nuevos clientes. Por ello debemos tenerlas bien cuidadas y orientadas a nuestro público objetivo.

Página web

Un diseño web profesional aporta valor a tu negocio, y es de gran ayuda a la hora de hacer campañas publicitarias desde redes sociales. Por ese motivo cuidar su diseño es fundamental por el impacto visual que generan.

No olvidemos que, una página web profesional, sencilla y fácil de navegar, permite al usuario visitarte o acceder a tu carta sin moverse de casa. Por lo que, siempre que sea posible, consideramos que un sistema de reservas online es imprescindible.

Según estudios de El Tenedor, más del 40% de reservas se realizan vía online y, al estar automatizado, evita pérdidas de tiempo y errores humanos.

Cómo se elabora un plan de marketing gastronómico?

Ya sabemos que un plan de marketing gastronómico es la estrategia diseñada para promocionar y vender nuestros productos o servicios. Ahora vamos a aprender cómo se le da forma.

Antes, indicar que los pasos de un plan de marketing gastronómico pueden variar dependiendo de la empresa y el mercado en el que se desenvuelva.

Análisis de la situación

Es necesario realizar un análisis interno y externo de la empresa y su entorno para identificar las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas. Esto incluye analizar la competencia, el mercado, los clientes, los proveedores, los recursos y las capacidades de la propia empresa.

Definir el público objetivo

Es imprescindible definir el perfil del consumidor al que se quiere llegar. De esta forma podremos adaptar el plan de marketing a sus necesidades, intereses y preferencias.

Definir objetivos y metas

Deben definirse objetivos y metas específicas, medibles, alcanzables, relevantes y con un plazo de tiempo establecido. Estos objetivos pueden incluir aumentar la visibilidad de la marca, incrementar las ventas, mejorar la reputación, entre otros.

Organizar la estrategia de marketing gastronómico

Establecer la estrategia de marketing a seguir, considerando los objetivos y metas definidos. Dentro de ella incluiremos acciones como la publicidad, el marketing digital, la promoción de ventas o las relaciones públicas entre otras.

Desarrollo del plan de acción

Hay que organizar las tácticas específicas que se van a realizar para llevar a cabo la estrategia de marketing. Esto puede incluir la creación de contenido, el diseño de campañas publicitarias, la implementación de acciones promocionales, etc.

Establecimiento del presupuesto

Imprescindible concretar el presupuesto disponible para llevar a cabo las acciones definidas en el plan de marketing. Es importante asegurarse de que el presupuesto sea realista y esté acorde con los objetivos y metas establecidos.

Evaluación y control

Establecer indicadores para medir el desempeño del plan de marketing y realizar seguimiento periódico para evaluar su efectividad. De ser necesario, se deben realizar ajustes para mejorar los resultados obtenidos.

Estos son los pasos básicos para elaborar un plan de marketing gastronómico efectivo. Sin embargo, es importante recordar que cada empresa y mercado son únicos, por lo que es recomendable adaptar estos pasos según las necesidades y características de cada caso particular.

Beneficios del marketing gastronómico para negocios de hostelería

La aplicación de una o varias de las estrategias de marketing antes mencionadas puede ofrecer una amplia gama de beneficios para tu negocio que le otorgarán cierta ventaja competitiva, permitiéndote destacar.

Aumentar la visibilidad de tu negocio: ya sea online o presencial, lo que puede atraer a más clientes y de mejor calidad.

Mejorar tu reputación: comunicar tus valores o la calidad de tus productos a través de canales como redes sociales, sitios web o publicidad, puede mejorar la reputación de tu negocio.

Generar lealtad: mediante las campañas de fidelización y programas de recompensas puedes fidelizar a tus clientes y generar una base de fans que sigan regresando y promocionando tu negocio.

Incrementar las ventas: una promoción bien diseñada puede aumentar la demanda de tus productos, así como el promedio de venta por cliente.

Identificar tendencias y nuevas oportunidades: el marketing puede ayudar a tu negocio de hostelería a estar al día en las tendencias del mercado y adaptar tu oferta a las demandas de tus clientes.

Posicionar tu marca: el marketing gastronómico te permite posicionar tu marca y diferenciarte de tu competencia, lo que puede aumentar tu valor percibido y atraer a más clientes.

En resumen, el marketing gastronómico puede ayudarte a atraer y retener clientes, mejorar tu reputación y ventas, y posicionar tu marca de manera efectiva en el mercado.

El escaparate digital debe estar actualizado, debes conocer las últimas tendencias, las redes sociales que más le convengan a tu negocio y saber cómo y qué comunicar. Si quieres saber más sobre tendencias en marketing gastronómico este 2023, no pierdas de vista nuestro blog.

Comparto mi pasión por la innovación y las tendencias del sector, ofreciendo estrategias prácticas para negocios de hostelería. Mi objetivo es fusionar mi amor por la comida con el marketing, aportando contenido valioso y relevante.

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